卤面

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  1.细面条上笼旺火蒸10分钟
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  2.猪肉切片，胡萝卜切条，豆角切段，豆芽洗净。锅内放油烧热下各种配料炒香，先炒肉片，再下豆角、豆芽、胡萝卜同炒，加水填入盐、酱油、胡椒粉、料酒调味。水刚淹没菜。
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  3.将蒸好的面与菜拌匀，上笼继续蒸15分钟。
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  4.出锅装盘

小贴士

将熟面条和卤汁趁热拌，面条将卤汁快吸干时拌菜。