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炸肉丸

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炸肉丸是我们老家特色菜之一，营养丰富、外脆里嫩，深受广大美食爱好者的青睐。分享一下做法。

作者: Dwx1

用料

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小技巧

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    6.插电后，按做饭键开始蒸糯米饭。
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    7.正好肉挆好了，糯米饭也好了。
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    8.把肉放在盆里后再把糯米饭也放进去，再加三个鸡蛋、胡椒粉、香油、盐和少许鸡精
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    9.把它们搅拌均匀后，顺着一个方向继续搅拌上劲直至如图所示的形状就可以了。
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    10.锅肉放油，这个要多放点，因为丸子就在里面炸制的。
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    11.开大火油温升至七成热时。
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    12.准备放油锅的丸子。
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    13.油温升至七成时把做好的丸子放入锅中炸制
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    14.炸至表面金黄即可捞出装盘。
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    15.成品图

    • 小贴士

    肉买回来自己挆肉丁，不要用机器绞，自己挆肉做出来的丸子更香更劲道。

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