红烧鲫鱼

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  1.先把鲫鱼洗干净，祛除鱼鳞和鱼鳃。然后在鱼背上划上叉叉，两边都要划，更易入味。再在鱼身上抹一层盐，鱼的肚子里面放料酒，可祛除腥味。
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  2.配料有:大蒜片，生姜片，葱段，干辣椒，绿辣椒丝，榨菜丝。
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  3.先把锅烧红，然后倒入油，油里面放点盐，烧起来后，放生姜片即可。
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  4.再放入鱼煎两分钟，煎至金黄即可。
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  5.煎完后，翻一面，继续煎两分钟即可。