戚风蛋糕底

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  1.准备材料，称好，取两个干净无水无油的盆将蛋白蛋黄分好。
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  2.依次加入白糖（20克）玉米油，牛奶，搅拌均匀。
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  3.面粉过筛，然后轻轻搅拌均匀直至无颗粒。
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  4.这里要注意，千万要注意！不要搅拌过度导致面粉起筋度！好了之后放在一旁，继续做蛋白。
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  5.滴入两三滴柠檬汁，去除腥味，稳定蛋白。