菊花里脊

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  1.猪外脊肉，如果太厚，留筋膜一面，上面片下，留两指节长的厚度
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  2.然后横岔切，切到筋膜就停，连续切4刀断开，然后在放平切，相当每次都是切四片肉，也是切到筋膜，第四刀断开，切成图左侧中间那样
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  3.切好的菊花肉先用鸡蛋抓一下
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  4.然后沾干淀粉
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  5.5成油温，下锅炸，变浅黄色即可