桂花冰糖燕窝

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  1.选一盏燕窝，我做鲜炖燕窝选的都是上好的干挑燕盏，因为干挑的营养成分保存完整。原料好，做出来的美食才有价值。
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  2.把燕窝用纯净水或矿泉水泡发，根据室温不同泡发约2-4小时
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  3.根据自己的接受程度把杂质和细毛挑出来。
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  4.顺着燕窝的纹理撕成条状，同时进行二遍挑毛
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  5.把处理好的燕丝放入炖盅，浓缩燕窝可以少放一点水，如果不要浓缩型可以多放点水，这时的水也用纯净水或矿泉水。用炖锅大火烧开水，把炖盅放入锅中改成小火，炖25-30分钟左右。出锅前5～10分钟加入冰糖，出锅后加入桂花。