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泰式冬阴功汤

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酸辣口味，泰语“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣虾汤。

作者: 2001_ben

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    6.先炒姜片和圆葱。
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    7.再下入小番茄、辣椒、香茅一起炒香。
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    8.加入一大碗水煮开片刻，关火倒出稍晾凉。
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    9.挑出辣椒，倒入打碎机内搅打成汁。
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    10.漂亮的汤就长这样！
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    11.准备好蘑菇（我用的是九道菇，也可以用其他蘑菇）、小番茄、鱼露和冬阴功酱。
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    12.把食材下油锅炒香。
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    13.加入预先准备好的漂亮汤煮开。
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    14.倒入装有虾的汤锅里同虾一起稍煮片刻。
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    15.撇去浮沫，把虾先装盘里然后再加入汤菜。
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    16.挤入柠檬汁撒上香菜即可。

    • 小贴士

    煸虾不要放油干煸，注意火候切忌煸糊。

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