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红烧肉

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红烧肉是一道家常菜，更是一道温馨的菜，记得小时候吃红烧肉不爱吃肥肉，总是挑肉的吃，原来带点肥肉的才是最好吃的，老公爱吃肉，也最爱我做的红烧肉，接下来给大家分享一下我的做法

作者: 爱做饭的小慧慧

用料

  • 五花肉
    800克（老公比较爱吃肉多买了一点）
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小技巧

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    6.锅中加入油，油三成热时开小火，把冰糖放入锅中，熬糖色，熬到这个程度就可以了
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    7.放入五花肉翻炒，加入葱，姜，香叶
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    8.加入料酒（忘拍了）生抽
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    9.还有老抽
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    10.翻炒几下
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    11.加入提前烧好的开水，没过肉就行了，加入八角粉，盖锅炖40分钟，
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    12.炖到只剩四分之一的汤时，加入适量盐，大火收汁
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    13.收完汁就可以装盘了
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    14.再来一个特写，是不是很诱人

    • 小贴士

    糖色熬成功了，这道菜就成功了一半，一定要小火，焯水的时候记住冷水下锅，这样肉吃起来不会太硬，比较软

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