酸甜辣土豆丝

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  1.材料准备：土豆、胡萝卜、辣椒、色拉油、干姜粉、胡椒粉、老抽王酱油、醋、白砂糖、葱、大蒜。
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  2.土豆切成丝，先用清水洗一遍，再用清水浸泡5分钟。
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  3.红辣椒和胡萝卜切成丝，再切葱花和蒜末。
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  4.锅底倒入色拉油，待五成热时先放入蒜末和葱花再放入干姜粉，胡椒粉，最后倒入老抽王酱油来炝锅，动作要快，以免糊锅。
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  5.将土豆丝，胡萝卜丝和辣椒丝一起放入翻炒7分钟左右。