毛肚血旺

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  1.把小菜洗干净，豆芽去根洗干净。
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  2.把鸭血切成块，把姜蒜洗干净切成片。毛肚鸭喉也洗好待用。
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  3.把干辣椒剪成段，用冷水泡会，这样才不容易上火，小葱切段。
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  4.先把锅里烧开水，准备一个大的容器。然后放进小菜焯水，捞出来。借着把平菇焯水，多煮一会捞出来。再放豆芽焯水，捞出来。最后再放进血块焯水，多煮一会，放点盐。最后捞出来放进大容器里。还有毛肚和鸭喉忘记了，也要用水煮熟再捞起来放进容器里。
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  5.锅里放进菜籽油，带油烧熟后，放进花椒粒，借着放进干辣椒粒和切成末的酸辣椒和酸姜炒香。然后放进姜蒜。煸炒，炒香之后放进水，烧开，倒入盐和鸡粉葱段。