干锅麻辣鱼

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  1.鱼洗净 切小块（如图所示） 放盐，一点点味精腌制15分钟左右
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  2.锅热油至油温升高 放入鱼块炸至金黄（慢慢放 小心被油溅到）
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  3.准备麻辣酱 姜切片 蒜瓣切片 蒜苗切段 干辣椒准备好
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  4.锅内放油 ，油热放入辣椒段、 姜片、 蒜瓣片翻炒出香味 ，再放入麻辣酱继续翻炒两下，把炸好的鱼块倒入一块翻炒 放入一点水 炒至收汁即可出锅