辣子鸡

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  1.（可以过油）倒油，七成热下鸡一直炒放花椒葱姜干辣椒，炒到鸡啪啪炸变色了放陈醋，老抽点色，炒呀炒一直加老汤（没有加自来水）一点一点加，别糊了中途一直加
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  2.放入土豆片可以不放（放麻花就变成麻花鸡啦，哈哈）
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  3.放完土豆片就放入辣椒
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  4.放盐（一定少放主要看盐）鸡精味精
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  5.收汁加蒜香菜