糖醋排骨

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  1.排骨砍小块，冲洗干净，腌制（盐、鸡精、），十分钟后放入锅中加水煮熟（放姜片、葱）
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  2.排骨煮熟后捞出，沥干水，加生粉和鸡蛋液挂糊（如图），下油锅，炸制外酥里嫩，倒出
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  3.油锅入蒜沫炒香，下沙司打糖醋汁（沙司200克，糖150克，大红浙醋80克，盐5克，蒜末15克，水100克）
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  4.放生粉水入糖醋汁搅拌勾芡，倒入排骨
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  5.淋油（50克左右）翻炒，即可出锅上盘