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水晶猪皮冻

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一款好吃的凉菜

作者: 木木夕酉星

用料

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    6.放生姜片
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    7.猪皮煮沸后煮几分钟
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    8.捞出猪皮
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    9.用刀刮掉肥油部分
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    10.然后用温水洗干净，洗好的猪皮如下图。
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    11.将猪皮切洗条，再用温水洗几次，洗掉油。
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    12.另起一口锅，猪皮条放进去加清水，没过猪皮条。
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    13.放入胡椒粉、八角、姜片、大葱、桂皮、香叶、陈皮、花椒。
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    14.适量的盐
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    15.适量的生抽
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    16.少许鸡精
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    17.煮到猪皮可以用筷子夹断，挑出放入的所有配料。
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    18.倒入模具中，我用的是饭盒。
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    19.有点儿多，装了两盒。
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    20.冷却成型，猪皮冻就做好了。
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    21.切块
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    22.装盘
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    23.加上自己喜欢的调料就可以了
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    24.近照一张
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