红烧肉扒豆皮

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  1.五花肉洗净切小块，豆皮洗净切成三角形，葱洗净切段。
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  2.锅倒水烧开，入豆皮焯熟。
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  3.焯好水捞出沥干水装盘。
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  4.起锅放油，入冰糖烧化。
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  5.倒入五花肉炒匀，加盐，酱油，料酒，水淀粉做成味汁，然后加清水，焖煮熟。