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水煮牛肉

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鲜香可口，看着就非常有食欲，同时牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，*基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

作者: 莉莉_阳宝妈

用料

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    6.准备配料（干辣椒切段，姜切片，蒜切片，小芹菜切段，葱切段，花胶洗净，郫县豆瓣酱1小汤勺）备用。
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    7.锅中加水煮开，放入豆芽烫熟。
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    8.烫熟的豆芽捞起装碗备用。
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    9.锅中烧热油加入姜片，蒜片爆香。
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    10.在加入干辣椒段，郫县豆瓣酱。
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    11.翻炒均匀至红油即可。
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    12.加入3小碗水（我用的是吃饭的小碗）
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    13.煮开，加入生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐少许调味。
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    14.在加入牛肉煮开至熟即可（我用了3分钟）。
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    15.煮好的牛肉倒入装豆芽的碗中。
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    16.依次撒入小芹菜段，葱段，干辣椒段，花胶。
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    17.最后浇上热油即可成功。
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    18.成品。

    • 小贴士

    底菜可以选用自己喜欢的。如莲藕，青瓜，都是不错的选择。

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