回锅肉

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  1.把五花肉冷水下锅煮一会，能用筷子扎透猪皮就好了（尽量买花一点的五花肉比较好吃，我就用了一点肥瘦肉代替）
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  2.尽量切薄片
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  3.锅里倒油（比炒菜多一点）
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  4.把肉下锅炸一下，微卷就可以了，不喜欢吃肥点的就多炸一会，把多余的油倒出来，剩一点点
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  5.加入两勺豆瓣酱，依据个人口味加盐，我是直接没加盐，吵两下就把青椒，洋葱，蒜苗倒入，用中火炒，淋一点水，收汁就好了