杭椒爆炒墨鱼段

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  1.墨鱼洗净，把外面一层膜去剥掉，切成段焯水变白捞出,葱，末姜蒜切末，青杭椒切段，红杭椒切圈。
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  2.大勺内放少许油,油热先放入葱姜末蒜末，放少许豆豉辣酱煸炒出味。
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  3.然后放入墨鱼翻炒，加少许料酒，一勺糖，少许盐，一勺生抽调味即可。
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  4.盛盘。

小贴士

墨鱼焯水时间要短，变白就捞出，大火爆炒。