云南小锅米线

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  1.水烧开后关火，放入米线，
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  2.米线泡软后开火煮四五分钟，然后捞出，过凉水后沥干放置备用（再煮四五分钟会使米线更软，再过凉水会使米线劲道）
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  3.炒肉末，（肉沫用料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉腌制十分钟，炒的时候可加入豆豉，更加酱香！）
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  4.炒西红柿底汤（西红柿切碎翻炒，炒成汤汁，然后加入酸菜翻炒，）
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  5.然后再加入骨汤或者鸡汤烧开