家常菜 大肠炖豆腐

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  1.豆腐切块。豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种。这里最好用老豆腐。嫩豆腐做出来一夹就碎。
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  2.大肠切好，这里大肠是熟的。
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  3.油热后葱姜蒜下锅炝锅，倒入豆腐，加老抽料酒适量，加入清水炖。可以多炖一会，让豆腐入味。
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  4.待汤汁稍浓稠时倒入大肠，继续炖。
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  5.炖到汤汁浓稠，加入辣椒断生即可。辣椒可以用彩色的柿子椒点缀。我这里没有就用了青辣椒。