清汤面

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  1.蒜头和生姜、瘦肉，切好待用。（蒜和姜要多一些）
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  2.烧一锅水，将面条放进去，烧微烫煮一下，再捞起，用凉水冲一冲，沥干水待用
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  3.起油锅，冷油时放入切好的瘦肉，加入少许盐，翻炒至肉熟后捞起待用，再放入姜蒜翻炒，炒出香味。
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  4.加入烧开的热水，开大火，将沥好水的面条倒入锅中，加入一点点老抽、适量盐、最关键的是，还要加少许白胡椒粉！出锅放入香菜。

小贴士

面的关键点在于，蒜和生姜一定要多放，面条要先过水，白胡椒粉味道给力！