辣子鸡

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  1.准备半只鸡，把鸡肉洗干净（我准备的一只，因为吃的人多，两人半只就够了）
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  2.准备配料：大蒜整个剥皮、花椒、生姜切片、干辣椒剪成小段
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  3.斩成约等3cm的小块装盘备用
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  4.热锅冷油，油稍微多一点，烧至冒烟，倒入斩好的鸡块翻炒
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  5.倒入料酒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、干花椒，加1小勺盐翻炒，炸至金黄色（放过豆瓣酱所以盐就不能放多了，因为豆瓣酱是带咸味的）