小鸡炖蘑菇

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  1.干蘑菇提前四小时温水泡好，捞出来备用
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  2.生鸡肉凉水泡两三个小时，去除血水，然后捞出来，烧开水下锅焯一下，等水开了捞出来备用
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  3.葱姜切好，大料备用
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  4.取适量油下锅，将鸡肉倒入翻炒几分钟，再将葱姜大料放入继续翻炒几分钟
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  5.添水然后放入蘑菇，倒入料酒，酱油，放适量盐，盖上锅盖煮一个小时