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烧鲳鱼

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作者: 学手艺的小厨子

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    6.取一小碗加老抽 生抽 料酒 醋 白糖 胡椒粉调开。老抽就是上个色10ml就够了，我用咖啡勺量一勺，生抽用大一点的不锈钢饭勺两大勺，料酒两大勺，醋大半勺，糖一小勺，胡椒粉两小勺。大概就是这样
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    7.热锅凉油下葱姜蒜煸出香味
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    8.加入先前煮好的料水，笓去调料不要煮开
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    9.下入鱼和调好的料汁
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    10.炖煮至一半水时加盐调味，咸淡根据自己的口味调整
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    11.大火收汁，出锅撒点葱花装点一下。没有大盘了弄个小盘照张相，HOHO开吃！
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