蛋炒饭

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  1.隔夜米饭一碗，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏室一晚上，做出来的粒粒分明！葱，火腿肠，豆干，木耳，青椒等切碎备用。根据自己口味适当添加其他生疏
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  2.锅内倒入花生油，油温五六十度便可打入鸡蛋，改为中火，边炒边铲碎，然后大火鸡蛋上色，再中火加入火腿丁，豆干丁，木耳丁等，最后加入葱沫，倒入米饭。
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  3.米饭成粒后，加入一丢丢盐，主要是味极鲜/鱼卤鲜上色提鲜，继续翻炒盛出即可。
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  4.也可盛到碗内压实，倒扣到盘内。