红烧肉

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  1.带皮五花肉，层次感鲜明最好。鹌鹑蛋，葱备用。
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  2.肉切成块用热水大冒。
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  3.肉盛盘代用，鹌鹑蛋扒好，葱、姜切好。
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  4.锅里加油至8分熟然后加葱花姜丝爆香。
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  5.加肉、料酒大火翻炒至金黄。