福建年夜饭

糖渍橙皮真的是百搭，混在糯米里做八宝饭也好好吃

在广式饮食中，粥占据着重要的地位。品种繁多也非常讲究。用武火煲滚，文火煲透，并在“色、香、味”上形成一门专门学问。喜欢粥的同学不要错过哦！

韭菜苔含大量维生素A,有润肺、*、防治风寒感冒及夜盲症之功。韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值

太平燕乃宁化八大碗之一，“燕”原指燕窝，但一般老百姓几乎吃不起燕窝，于是流传下来的做法都是以炸猪皮来代替燕窝（我因为不吃猪皮，所以没放）。太平燕里面的蛋叫太平蛋，以前用的是鸡蛋，现在的人已经不愁吃了，食量也相对来说变小了，鸡蛋便又演变为鹌鹑蛋了。太平燕寓意太平祥和，是宁化人办酒席必上的一道菜，上菜顺序位于炒面之后，也就是第三道菜。

G20杭州峰会，杭州西湖美景醉人，晚宴杭州名菜馋人。为庆祝G2杭州峰会园满成功，做一个清水对虾庆祝一下，亲们赶紧下手品尝。

海蛎饼是家乡的一道特色小吃，从小就喜欢，妈妈也会经常做，味道真心不错！

家里常做对虾吃，今天使用了西王玉米胚芽油，感觉口感比以前好了很多，不油，而且味道更鲜美了，连配菜洋葱也被吃了精光。

荔枝肉，作为福建省福州地区汉族传统名菜，是闽菜的代表作，因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪瘦肉，烹调后猪瘦肉卷缩成荔枝形，再配上香醋、白糖、酱油等调料，其色、形、味皆似荔枝而得名，已有二三百年历史。现在的餐馆经常用土豆来替代荸荠。 荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。因盛产荔枝而得名“荔城”的莆田虽也擅长做荔枝肉，但福州的荔枝肉却更为出名。 爷爷奶奶从上海来到福建过了半辈子，既然荔枝肉是闽菜的代表作，那就不能不会。闽菜当中，妈妈是最爱荔枝肉的。每年过年期间，奶奶或是妈妈总会做上几盘荔枝肉，不过奶奶和妈妈做的荔枝肉却是不放荸荠或土豆的。 在荔枝应季的时节荔枝肉做法也有所不同，可以将腌制好的肉片塞入剥好去壳的荔枝肉里，再用干淀粉裹满荔枝内外，再入油锅中油炸，裹干淀粉可防止荔枝和肉馅之间黏合度不够，菜肴成熟后出现脱壳的现象。同时可用荔枝的汁代替白米醋，可以增加荔枝肉的甘美滋味，既有荔枝酸甜馥郁、又有肉的滋润鲜美。 荔枝肉色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口，很是下饭。今天分享一种荔枝肉的简单做法，非常适合阖家团圆哈。

这是一道温热的甜品，灵感来自造洋饭书，稍作改动。芋泥打到像麻薯一样Q软，用勺子挖起来还有拉丝效果，不会很甜。完全是芋头和椰汁自然的香气。

色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时可以带芥末酱、酱油，系广东家乡菜，食之别有风味。制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。