年夜饭之鱼肉篇

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

外面买的鱼圆给孩子们吃总会有各种的不放心，今天就来自己做，让孩子们吃一回放心鱼圆！鱼肉含有丰富的DHA，不仅能维持人的视网膜正常功能，而且还有利于人的智力系统发育。所以多吃鱼能使人变聪明哦！家有宝贝的亲们，快跟我一起做美味鱼圆给宝贝们吃吧！

海鱼里面最喜欢吃带鱼，肉多刺少，带鱼也非常适合给小朋友吃，好摘刺。

今天做水煮鱼

我们全家都爱的酸菜鱼，以往只能在川菜馆吃到正宗的酸菜鱼，其实在家里也可以做出很正宗酸爽的酸菜鱼哦。

鲫鱼豆腐汤是民间妇女产后益气养血，健脾催乳的偏方，也是驱寒，促食欲的好东西。

鳊鱼肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。 鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

带鱼性温，味甘，具有补脾养血，暖胃，健美，消炎化痰等功效，富含维生素A，钙，铁，磷，碘等人体所需微量元素，是老年人和小孩的健康美食，家庭制作带鱼也有很多方法，可以煎，炸，红烧，各具特色，我个人最喜欢红烧，我觉得红烧更有滋味，没那么油腻，下面跟大家分享一下我的红烧带鱼

喜欢清蒸的味道，活鲜清蒸很鲜，很嫩，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。

内陆地区海鱼很多都是冰鲜或者冷冻的，学会制作冷冻过的鱼是一项很实用的烹饪技能！碟鱼肉质细嫩，少刺，蛋白质，钙质含量极高，即适合老年人食用也适合小孩儿吃，营养丰富，味道鲜美！