湖南年夜饭

这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系，起这个名原是唬歪果仁的。 1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。第三天时，为让客人换换口味，厨师灵机一动将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，再下酱汁佐料，炒成一道新菜。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。后来此菜在美国名声大振。因彭长贵师从湘菜名厨，这个菜被归到湘菜名下，在一些湘菜馆里可以吃到这个菜。

五花肉肥瘦相间，肉嫩多汁，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如红烧肉，梅菜扣肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉等等。一至以来很受广大食客喜爱，我也不例外！

第一次做味道特别好，软烂鲜香入口即化，红烧肉肥而不腻，瘦肉也鲜嫩不老，特别好吃。

一回来就给自己拼命补～肘子嫩嫩软软～

肘 子------*养颜之佳品也。

一道河蚌豆腐汤，蚌肉味美，腊肉咸香，豆腐滑软，汤鲜味浓，实在是太美味了！

深秋时节，是晒各种“干”货的时候，对于腊肉，必不可少，搭配上砂锅，米饭完全吸收腊肉的香味，饭香正浓～

当新的腊肉快登场时，这老的腊肉就要赶紧解决掉了。我这腊肉还是过年从老家带来的，放冰箱里一直保存到现在。今天用它和胡萝卜一起炒，一个字“香”！