年夜饭精选集

平时炒年糕基本就用韩式的辣椒酱，试着加入一点李锦记蒜蓉辣椒酱，多了一些蒜香味道，甜辣又不刺激，别有一番风味，比较适合中国人的口感。

今天做水煮鱼

福字，为形声字，在汉语中，为幸福、福气的含义，春节贴福字，是中国的传统文化民俗，它起源于古代的春帖，表达了人们对幸福生活的祝愿和希望。快过年了，做个“福临门”蛋糕送给亲朋好友，他们一定会很喜欢的，放在年夜饭桌上也相当的应景哦，在此跟大家分享了，愿友友们在新的一年中幸福健康！福气满满！

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。

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东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。

一年的大豐收，祈求人人都能在年終餘下多多的儲備，所以年夜飯必須要有的錦鯉年糕取其“魚”的諧音“餘”，祝願大家“年年有餘”

这道菜是经典的汉族名菜之一。属鲁菜系，由四个色泽金黄，香味四溢的，形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴之中，以取其吉祥之意。

“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。

虾是餐桌上不能少的美味。今天的油焖虾选的是基尾虾，肉质更是鲜美。上传菜谱与大家分享。

酸甜可口，让人食欲大开。里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！