猪肉的做法大全！

四川人喜欢吃的菜之一，当然做法也各有千秋，今天我将我的做法分享给大家。

香辣可口的一道水煮肉片，喜欢吃辣的友友们可以试试哦。

这道菜肥瘦相间，香甜松软，入口即化。“慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人—苏东坡。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

很多好吃好看的美食并不是很繁杂。这道回锅肉的用料和做法都很简单，吃起来很地道。我只是想把美食做的更简单，更容易掌握。

自己是湖南人，很喜欢这道菜，百吃不腻

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。

此菜肉香浓郁、甜咸有度、老少皆宜，配上西兰花，荤素搭配得当，吃的过程中，用西兰花蘸满红烧肉的汤汁，放在嘴里，那是相当的享受……

小酥肉，是每个孩子特别喜欢的油炸食品。酥而不烂，肥而不腻。蘸着番茄少司或者孜然吃，很美味。让人欲罢不能。过夜的小酥肉不香了，不要浪费，还可以做成汤。

五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。

炖猪肉是一款养生的好菜。猪皮里含有许多胶原蛋白，女性吃了以后，能让皮肤更加弹滑。另外，炖猪肉酥烂可口，是一款老少皆宜的家常菜。肥瘦相间的猪肉软糯、细腻，值得称赞。

我一直喜欢吃烤肉，但是烟熏火燎的烤肉吃多了会有致癌物，既然喜欢吃孜然的味道，何不用炒的做一道孜然肉片，既有烤肉的味道，还不会对身体有伤害，何乐而不为呢。