年夜饭之鸡鸭篇

立秋过后是吃鸭子的时节，水鸭更具有营养。 水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效；鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。 搭配上冬瓜、香菇、胡萝卜既有营养又美味，喜欢的友友们不妨跟着嘟妈做做看吧～

法国人烹制鸭肉，喜欢用苹果、樱桃、柠檬、橙子、洋葱或蜂蜜来腌制，以解鸭肉的油腻。用烤箱慢慢将鸭皮煎透，只留一层薄薄的脆皮，再继续烘烤一下，一点都不油腻。色泽金黄、味道鲜美、口感柔韧，搭配富含维生素的青菜，好吃不油腻。

做这道菜的时候我在百度查了一下，鸭肉不能与蒜一起吃，容易中毒，所以没放蒜，鸭肉与山药同时吃，可以降低胆固醇，滋补身体！鸭肉为凉性，比较适合夏季食用，温凉不易上火！

夏天人容易上火，这道白萝卜焖鸭肉是专门下火的。白萝卜性凉，鸭肉亦属于凉性肉，两者结合一起即美味营养又可以下火，很不错哟！

这道菜我是抱着做着试试看的态度来完成的，做出来吃着味道还不错，泡椒的辣味让这道菜变得特别下饭。喜欢的朋友不妨一试。

平时都是在超市买咸鸭蛋吃，看好多哈友都自己腌，也买了鸭蛋试一试。

这是老妈教我的一道荤菜！红烧起来没有鸭子的那股腥气味.很好 吃也没有很浓的啤酒的味道.

小区里天天都有卖鸭蛋的老人，每次少买几个，少淹一些吃完了再做，因为人少，做多了也吃不动。早上发了咸鸭蛋的帖子，马上有友友问我是怎么做的？本来不想写这个谱子，觉得有点儿太简单，可是粉丝们偏要让我发菜谱，那就豁出去了！

鸭肠可以促进我们身体的新陈代谢能力的增强，保护我们的大脑神经、心脏以及视觉，同时还能够促进消化。