年夜饭之鱼肉篇

黄花鱼是比较常见的一种鱼，所含营养非常高，黄花鱼味鲜美,可增进食欲，调理气血缓解贫血的功效，而且做法简单多样，今天向大家介绍一道干烧黄花鱼。

鲈鱼肉质细腻，非常适合以蒸的方式烹饪。蒸鱼方法在传统的基础上创新，采用李锦记黄豆酱和李锦记旧庄蚝油混合搅拌，做成蒸鱼辅料，使醇厚的酱香和鲜美浓郁的蚝味交融，铺于鱼身，赋予鱼肉厚重鲜香的底味，再采用李锦记蒸鱼豉油提鲜，鱼鲜和酱料融合的恰到好处，食材和辅料相得益彰，借以散发出鱼肉的鲜美滋味。成品汤汁香浓，口感多层次，鱼的嫩滑肉质和味道鲜香，让人回味无穷。这道色香味俱佳的蒸鱼绝对是年夜饭上的靓丽风景。

清蒸鲈鱼是采用蒸菜的手法来烹饪的，最好选用一斤左右的鲈鱼。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼是最补脑的。我家不是经常吃鱼，但是为了孩子偶尔也会做一回。因为孩子吃就没放太多配料，吃的就是个原汁原味！

剁椒鱼头是地道的湘菜，它还有两个名字叫“鸿运当头”或“开门红”。不但名字好听，外表也是“红红火火”，味道是咸鲜香辣，所以很适合出现在家宴或请客时的餐桌上。外出请客咱就不说了哈，当它在家宴上出现的时候，红亮的色泽，鲜嫩的鱼肉，再加上美好的寓意，一定让做主人的你倍有面子！

今天做的酱焖鱼块，因为加入了＂李锦记黄豆酱，味道特别鲜美醇厚，还在炖的时候已经满屋飘香，儿子很给面子的全部给吃完了。 李锦记黄豆酱，在具有醇厚的酱香味的同时兼具了香浓的豉香味，不仅提升了菜肴的、色、香、味、还能使菜肴口味更复合，口味层次更丰富。

李锦记蒸鱼豉油：酿造酱油、蒸鱼炒菜、一步到“味”

我们家一直都钟爱李锦记的调味料，家里没断过的，特别特别是这款蒸鱼鼓油，不仅因为蒸鱼的时候才用到，平时也当普通蘸酱用着，买的时候都是买大瓶或者一次买好几瓶的用着。感谢香哈和李锦记给的试用机会，太开心了！平时非常爱吃用此款蒸鱼豉油做的清蒸鱼，特别特别鲜美！值得推荐，做法简单，但味道很棒，原汁原味！

一直喜欢李锦记的调味料！李锦记蒸鱼豉油，选用上等黄豆酱酿制而成，豉香浓郁，味道鲜美！用李锦记蒸鱼豉油来做清蒸桂鱼最是个不过啦！

使用李锦记蒸鱼豉油能使鱼肉更鲜美

李锦记天成一味特级鲜酱油，口味鲜甜，酱香浓郁。该产品在我以往的卤菜、炒菜等菜谱里都有应用。这个鲫鱼蒸蛋淋上了天成一味特级鲜酱油，鱼和蛋都增味不少。好酱油吃过了以后会记住它的味道的，在此给大家安利一下。

今天做红烧鱼片，炒出来的鱼片非常嫩，很好吃。