年夜饭之素菜篇

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有*作用

蚝油的鲜甜 被茄子吸附

年夜饭总要小酌几杯，凉菜自然少不了啦。我试着用法式酱汁做了菠菜冷盘。酱汁源于著名的“里昂沙拉”，酸甜中略带芥末味，加上菠菜的清爽，非常适宜佐酒。 起菜名遇到了难题：过年嘛，既要“讨口彩”，又要名副其实，着实不易。后来综合哈友们的建议起了菜名。例如副名里菠菜桩的“桩”字，既有万年桩的意义又暗含“坐庄” 的隐喻。看看看看，哈友们大智慧啊！（最后一句话用山东口音读特有诚意）

小时候奶奶总爱这样炒来吃，特别是夏天这道菜总炒来下稀饭，更多的时候是青椒炒白色的玉米，今天突然想起来就把青椒红椒炒一块了，呵呵真心不错。

鲍汁杏鲍菇故名思意，一定要有鲍汁。如果自己熬制鲍汁，要用五、六种食材，熬制七、八个小时。那可是个大工程。好在有成品鲍汁替代，使这道菜变得非常简单易学。但讲究起来，做为调味品的鲍汁和真正用心熬制的鲍汁，深层次的滋味是天差地別的。 用成品鲍汁做这道菜极其简单。成菜咸鲜微甜，色泽红亮诱人。配上一碗白米饭、一份培根煎蛋，是一套营养均衡的午餐，不泛婉约的有点“小资味道”。适合各种美女哦。

一道赏心悦目的菜无疑会给餐桌带来一丝新意，给家人带来一份惊喜，油菜香菇，蔬菜、菌菇的好处自然不用多说，没有人不喜欢它的鲜美。

过年了，大家都大鱼大肉的，我就呈上这款素炒三丁，是由玉米，豌豆，胡萝卜炒成，三色搭配起来颜色好看，味道又好吃。是一道简单的家常菜。

麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活*，也称之为*箴言。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

所谓荷塘小炒那是一定少不了莲藕的，其它的食材可以自由搭配。这道菜的特点是色彩缤纷，口感鲜脆，营养美味，操作简单。

清爽可口，色泽亮丽

莲藕有好多种吃法。而每一种吃法都有不同的口味。今天这道酸辣莲藕。酸酸甜甜的，又脆脆的感觉。味道很好。